Cách làm muối ớt rau răm chấm hột vịt lộn, thịt gà luộc

Hột vịt lộn hay thịt gà chấm với muối tiêu quá quen thuộc, hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người cách làm muối ớt rau răm để chấm trứng vịt lộn, thịt gà cực ngon và hợp vị.

CÁCH 1: LÀM MUỐI ỚT RAU RĂM

Cách làm muối ớt rau răm này vô cùng đơn giản và nhanh, chỉ cần sơ chế các nguyên liệu, sau đó cho vào cối xay, rồi mang đi rang là có thành phẩm. Mọi người chỉ cần làm một lần sau đó cho vào hũ bảo quản, khi nào cần lấy ra sử dụng rất tiện. Hãy vào bếp thực hiện cùng chúng tôi mọi người nhé.

Nguyên liệu và công thức làm muối ớt rau răm

Để làm muối ớt rau răm chấm hột vịt lộn ngon mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây nhé:

• Lá rau răm (40g rau răm)
• Muối (50g muối)
• Đường (10g)
• Tỏi
• Ớt
• Tiêu
• Lá chanh
• Lá giang (bạn có thể thay thế lá cóc hoặc lá xoài để tạo vị chua)

Các loại gia vị tỏi, tiêu, ớt khi bạn chế biến thì có thể cho vào theo khẩu vị của gia đình mình.

=>Muối tiêu chấm hột vịt lộn rất quen thuộc,  nhưng cách làm muối tiêu sao cho ngon mời mọi người 

Xay hỗn hợp muối ớt rau răm

Rau răm bạn nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho rau răm, lá giang, tiêu, mì chính, đường, tỏi, ớt, muối vào máy xay sinh tố.

Thường 50 g muối bạn sử dụng 40 g lá rau răm và khoảng 10 g đường. Mọi người có thể căn cứ vào tỉ lệ này để điều chỉnh sao cho phù hợp với lượng muối mà mình làm.

Nếu bạn muốn làm muối ớt rau răm để chấm thịt gà thì có thể cắt nhỏ vài lá chanh cho thêm vào. Còn nếu bạn làm chấm hột vịt lộn thì không cần.

=>Xem thêm: Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà

Rang muối tiêu ớt rau răm

Bắt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng cho hỗn hợp vào chảo để rang. Bạn rang với lửa nhỏ và đảo đều tay. Rang đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hơi vàng và dậy mùi thơm là được.

Khi rang xong bạn cho muối vào hũ để bảo quản, khi nào ăn trứng lộn, thịt gà thì lấy ra chấm.

Những ai đang kinh doanh hột vịt lộn thì có thể học hỏi cách làm món muối này để phục vụ cho những thực khách của mình. Biết đâu nhờ vị ngọt của muối kết hợp cùng với trứng vịt lộn sẽ thu hút khách đến quán ngày càng đông. Bỏ chút thời gian để làm muối ngon cho khách thưởng thức, hấp dẫn hơn quán khác sẽ khiến người ăn nhớ mãi và quay lại nhiều lần.

Cách 2: LÀM MUỐI ỚT RAU RĂM ĂN TRỨNG LỘN 

 Theo công thức của món ăn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau răm: 10g
• Ớt: 20g
• Tỏi: 10g
• Muối bột hoặc muối hạt: 50g
• Muỗng đường
• Muỗng tiêu
• Muỗng bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

• Rau răm bạn rửa sạch để ráo nước.
• Tỏi bạn lọt vỏ
• Ớt bạn rửa sạch bỏ cùi. 

Xay hỗn hợp

Bạn cho rau răm, ớt, muối, bột ngọt, tiêu, đường, mì chính vào cối và tiến hành xay. 

Sên hỗn hợp muối ớt rau răm

Sau khi xay xong bạn múc hỗn hợp cho ra chảo và tiến hành sên (lúc này hơi ớt bay lên nồng nên mọi người cẩn thận nhé). Sên đến khi hỗn hợp khô là được. 

Sau đó nếu bạn muốn muối ớt rau răm mịn hơn để dễ chấm ăn cùng hột vị lộn, bạn cho hỗn hợp vào máy xay một lần nữa hoặc mọi người có thể cho vào cối để giã.

Khi ăn trứng vịt lộn mọi người nặn nước cốt chanh, nước tắc vào chén muối trộn đều. 

Còn nếu mọi người muốn mua muối tôm chuẩn ngon Tây Ninh thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

=>Mời mọi người xem thêm: CÁCH LÀM MUỐI TÔM XANH

CÁCH 3: CÁCH LÀM MUỐI TIÊU CHANH/TẮC

Theo công thức của Tigon Lưu 

Chuẩn bị nguyên liệu

Muối hạt: 100gr

Tiêu đen: 20gr

Bột ngọt: Hơn nửa muỗng 

Đường: 2 muỗng cà phê

Rang muối

Cho muối hạt và tiêu vào chảo để rang (rang muối sẽ khô để được đâu, tiêu sẽ thơm hơn), rang với lửa nhỏ. Rang đến khi nghe tiếng nổ lách tách thì tắt bếp. 

Khi chảo muối còn nóng, cho đường, bột ngọt vào đảo đều nhanh tay. 

Xay hỗn hợp muối

Sau đó để cho hỗn hợp nguội cho vào máy xay sinh tố và tiến hành xay.

Xay khoảng vài chục giây dừng máy và lắc muối bên trong, như vậy xay sẽ được đều hơn. Sau đó tiếp tục xay đến khi có được hỗn hợp muối mịn như ý. 

Muối tiêu này mọi người có thể cho vào hũ để dùng dần. 

Khi ăn mọi người cho muối tiêu ra chén, nặn thêm nước cốt chanh, hay tắc vào là mọi người có được chén muối tiêu chanh/tắc ngon để chấm trứng lộn hấp dẫn.

CÁCH 4: CÁCH LÀM MUỐI TIÊU RAU RĂM

Nếu mọi người không thích vị cay của ớt, thì có thể làm muối tiêu rau răm theo cách dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Muối hạt: 70gr
• Tiêu: 50gr 
• Rau răm: 50gr
• Mọi người ăn được mì chính thì có thể sử dụng mì chính.

Sơ chế nguyên liệu

• Tiêu rang cho dậy mùi thơm, sau đó cho vào cối xay nhuyễn
• Rau răm lặt, rửa sạch. 

Xay hỗn hợp các nguyên liệu và rang muối

Mọi người cho rau răm vào máy để xay nhuyễn. Sau khi xay rau răm nhuyễn cho muối vào xay cùng để 2 nguyên liệu hoà với nhau. Sau khi xay xong mọi người cho hỗn hợp ra chảo và bắt lên bếp rang với lửa nhỏ. Rang đến khi muối khô, cho tiêu rang thêm 2 phút rồi tắt bếp (lúc này nếu mọi người ăn mì chính thì cho vào đảo đều.

Muối tiêu rau răm này mọi người có thể chấm ăn cùng trứng vịt lộn, thịt gà, chả lụa, đậu hủ chiên, ….cũng sẽ rất ngon.