Chúng tôi đã chia sẻ với mọi người cách làm càng ghẹ rang muối, trong bài viết này xin chia sẻ cách làm gà rang muối. Món này hương vị hấp dẫn từ màu sắc đến mùi vị, nào mọi người hãy cùng vào bếp nhé!
CÁCH LÀM GÀ RANG MUỐI
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 400g
- 3 cây sả
- Lá chanh
- Gừng non
- Lòng đỏ trứng gà
- Gạo nếp
- Muối hột
- Đậu xanh
- Bột năng
- Các loại gia vị thông thường như nước mắm, tiêu, hạt nêm, mì chính
Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, chặt thành những lát vừa ăn, rồi cho ra tô tiến hành ướp.
Bạn cho vào thịt gà nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, ít tiêu, 1 muỗng dầu ăn, một muỗng cà phê nước mắm, cho thêm vào lòng đỏ trứng gà. Sau đó tiến hành đảo đều cho các gia vị hoà quyện vào với nhau. Để khoảng 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Rang và xay đậu xanh với nếp
Bước tiếp theo trong cách làm gà rang muối là bạn đem đậu xanh và nếp bạn ngâm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Tiếp đến cho đậu xanh và nếp vào chảo và tiến hành rang đến khi dậy mùi thơm là được. Không cần rang vàng.
Sau đó cho nếp và đậu xanh vào cối xay, và cho muối vào xay cùng. Lưu ý không nên cho gạo nếp, đậu xanh, muối vào xay cùng lúc để giữ mùi đặc trưng của nguyên liệu.
=>Xem thêm: Cách làm muói Hồng Kông rang các loại hải sản
Sơ chế nguyên liệu khác
Sả đập dập sau đó xé sợi
Gừng thái sợi
Lá chanh thái sợi
Chiên nguyên liệu
Bước tiếp theo trong cách làm cơm gà rang muối là cho gừng lá chanh vào chảo dầu để chiên. Khi nguyên liệu dậy mùi thơm thì vớt ra.
Tiếp đến bạn cho sả vào chiên. Chiên đến khi sả có màu vàng rơm thì vớt ra ngoài.
Chiên thịt gà
Gà bạn lăn qua bột năng khô, sau đó cho vào chảo để chiên. Chiên đến khi gà vàng đều vớt ra tô.
Cho hỗn hợp đậu xanh, nếp, muối lúc nảy vào tô và xốc đều để nguyên liệu bám vào thịt cá (Lưu ý xốc hỗn hợp muối khi vừa vớt thịt gà ra còn nóng).
=>Xem thêm: Chân gà trộn muối tôm
Trình bày ra đĩa
Cho sả dưới đĩa, cho thịt gà lên trên cho lá chanh, gừng thái sợi lên và thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét