Ếch rang muối giòn dai béo thơm ngon có thể chinh phục được vị giác của bất cứ thực khách nào. Món này mọi người ăn trong bữa cơm hay nhân nhi cùng với nhau thì tuyệt vời. Xin chia sẻ mọi người cách làm ếch rang muối.
CÁCH LÀM ẾCH RANG MUỐI
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ếch đã được làm sạch: 400gr
- Bột muối rang (cách làm bên dưới)
- Bột bắp
- Tỏi
- Ớt sừng không cay
=>Xem thêm: 2 cách làm thịt ba chỉ rang muối
Cách làm bột muối rang
Chuẩn bị nguyên liệu
- Muối hột: 4 muỗng
- Đậu xanh bóc vỏ
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Tỉ lệ gạo:đậu xanh: gạo nếp là 1: 1: 1
Ngâm các nguyên liệu
Mọi người đổ nước vào gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ngâm trong khoảng 1 tiếng.
Ngâm xong mọi người vo sạch và để ráo nước. Lưu ý mọi người phải để cho ráo nước, nếu không khi rang gạo sẽ bị chín.
=>Xem thêm: Đuôi heo rang muối tôm
Rang các nguyên liệu
Sau đó mọi người bắt chảo lên bếp, rồi cho gạo vào rang. Rang đến khi hạt gạo vàng là được.
Cho gạo nếp vào rang. Khi mới rang để lửa lớn, khi gạo nếp đã khô nước rang với lửa nhỏ. Rang đến khi vàng là được.
Tiếp đến mọi người rang đậu xanh.
Tiếp theo rang muối: cho muối vào chảo và tiến hành rang (rang sẽ giúp muối bột rang thơm và để được lâu).
Xay nguyên liệu
Sau khi rang xong thì mọi người cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, và muối vào để xay. Xay cho các nguyên liệu mịn thì mọi người cho ra tô.
Muối mọi người sau khi rang cho vào cối giã nát.
Sau đó cho muối vào tô bột đã xay ở trên và đảo đều.
Như vậy là mọi người đã có được muối bột rang. Mọi người có thể làm rồi cho vào hũ bảo quản, khi nào cần lấy ra sử dụng.
NGOÀI RA MỌI NGƯỜI CÓ THỂ SỬ DỤNG MUỐI HỒNG KÔNG ĐỂ RANG, MỜI XEM THÊM: Cách làm muối rang Hồng Kông
Sơ chế ếch
Mọi người cho thịt ếch ra thau, sau đó cho muối, giấm ăn vào thịt ếch rồi nhồi bóp sơ và cắt ếch thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp đến rửa lại với nước và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn để ráo nước.
Chiên ếch
Bước tiếp theo trong cách làm ếch rang muối là mọi người đem ếch đi chiên. Ếch sau khi để ráo nước, rồi lăn qua bột bắp. Bắt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng cho ếch vào chiên (lưu ý chiên với lửa vừa). Chiên đến khi ếch vàng mọi người gắp cho ra đĩa.
=>Xem thêm: CÁCH LÀM TÔM RANG MUỐI
Rang ếch với muối
Sau khi chiên ếch xong mọi người đổ hết hết dầu ra, chỉ chừa lại một ít trong chảo.
Sau đó mọi người cho tỏi vào phi, khi tỏi gần vàng cho ớt sừng vào phi. Khi các nguyên liệu đã vàng đều thì cho ếch vào xào đảo đều.
Tiếp đến cho bột muối rang vào và tiến hành đảo đều. Khi thịt ếch áo lớp bột muối là được.
Như vậy là mọi người đã hoàn thành xong món ếch rang muối.
Hy vọng với chia sẻ cách làm ếch rang muối trên sẽ giúp mọi người biết cách chế biến thêm món ăn ngon cho gia đình mình.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét